Segundo a Maison, “no olfato, Dom Pérignon Vintage 2012 é cheio e variado, misturando flores com frutos, e vegetal com mineral. O bouquet é tátil, envolvendo subtilmente num rasto polvilhado de flores brancas em pó e damascos sumarentos, seguindo-se a frescura do ruibarbo e menta e a mineralidade das cinzas. No fim, pimenta branca. Já o palato é dominado pela energia. Depois da abertura de boas-vindas, o vinho torna-se rapidamente vibrante e, depois, explode com um pico de efervescência e sensação tónica. O final revela uma tensão marcada pela presença de um sabor tostado, de gengibre e de tabaco.”